El jazz y la cocina... con recetas.

(Post sugerido por mi suchef)

El jazz llega a ser influencial hasta en la cocina. Tras un buen rato de escuchar jazz llega el momento en que el groove está bien presente en la audiencia y éstos reaccionan (Liquid Soul en Lunario por ejemplo). Uno que se encuentra pacíficamente cocinando un platillo que en su vida ha preparado pero pues de tanto verlo siente que ya se lo sabe xD termina bajo el efecto del jazz... a tal punto de moverse según el groove (bajo powaa). Quienes presencían este fenómeno, hasta se asombran, pero hasta gracia les causa.

De cualquier modo, el chef comparte su menú (que puede ser para comida o cena). NOTA: asegúrense de no comer antes ya que este platillo tenía pensado un postre pero sí llena.
- Spaguetti con pimientos y tocino.
- Pollo a la plancha.
- Agua de jamaica (natural).

Ingredientes del Spaguetti (4 raciones):
- Una bolsa de spaguetti (duh).
- 50/70g tocino ahumado.
- Medio pimiento rojo y medio pimiento verde.
- Cebolla y ajos.
- Sal, albahaca y pimienta al gusto.
- Mantequilla.
- Aceite de Oliva extra virgen (opcional).

Preparación:
Se hierve agua con cebolla y un ajo, se agrega el spaguetti y se deja hervir por aprox. 10 minutos (el spaguetti debe quedar al gusto... de preferencia "aldente"). En una casuela se coloca un poco de mantequilla, se derrite y se agrega cebolla picada y ajo picado. Una vez que la cebolla haya perdido su tono blanquesco, se agrega el tocino en cuadros pequeños (aprox. de 0.5 cm * 0.5 cm) junto con los pimientos cortados en julianas (en otras palabras, en tiras) no muy largas. Se sasona la mezcla con sal, pimienta y albahaca al gusto y después se agrega el spaguetti, el cual también se sasona. Se deja al fuego unos 3-5 minutos más, revolviendo constantemente.

*Si se desea, se puede agregar una tapa de aceite de oliva extra virgen antes de añadir el spaguetti.

* Calificación de mi suchef: 10/10.

Ingredientes para el pollo a la plancha (porciones variables).
- Pechugas de pollo aplanadas (según las personas que vayan a comer).
- Lechuga (tradicional o mediterránea).
- Jitomates (uno por plato).
- Una toronja.
- Un pepino.
- Sal, albahaca y pimienta al gusto.
- Limones.

Preparación.
Se coloca una cama de lechuga (no muy pequeña) en el fondo de un plato hondo; puede ser en hojas grandes o en cortes medianos. Después se colocan encima los jitomates y los pepinos (pueden estar pelados o no) cortados en rodajas no muy finas. Enseguida se colocan gajos de toronja esparcidos sobre el plato. Al hacer esto se sasona con limón, sal, albahaca y pimienta al gusto. El pollo se fríe después, sasonado con alhabaca, pimienta molida y sazonador de aves. Antes de servir el pollo, se corta en tiras y se coloca de nuevo al fuego por poco tiempo (dependiendo del punto en que se prefiera el pollo) y después se sirve sobre toda la ensalada.

* Si se desea, se pueden agregar los gajos de toronja una vez servido el pollo.

* Calificación de mi suchef: 9.5/10 (por el tamaño xD).

Ingredientes para el agua de jamaica:
- Jamaica.
- Agua.
- Azúcar al gusto.

Preparación.
En un recipiente se agrega agua y jamaica. Se pone a hervir para hacer un "té de jamaica". Después se sirve en una jarra y se rebaja con agua (por si no se quiere tan amarga). Se añade azúcar al gusto.

* Calificación de mi suchef: supongo que un 9/10 ... pero cuando por accidente se me cayó un trozo de pollo en su vaso le hizo el feo (un 0/10 ahí XD).

Ingredientes para moverse al son del jazz: (sólo artistas).
- Marcus Miller.
- Alex Skolnick Trio.
- Michael Manring.
- Attention Deficit.
- Pat Metheny Group.
- Allan Holdsworth.
- Liquid Soul.
- Victor Wooten.
- Dave Weckl Band.
- Béla Fleck & The Flecktones.
- Santana (algo de Latin Jazz).

Aunque no son Jazz, también colaboraron:
- Berta Rojas y Juan Cancio Barreto.
- Pepe Romero.
- Paco de Lucía.
- Ojos de Brujo.

Preparación.
Se colocan en la computadora y/o reproductor de MP3, se conectan a unas buenas bocinas y se ponen a un nivel moderado (para no dañar los oídos). Todo se coloca al azar.

* Calificación de mi suchef: supongo que 10/10 puesto que en la preparación de la ensalada la música se le hizo muy "ad hoc".

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Gracias a mi suchef que probó mis platillos y hasta los calificó ^^